有機化學 — 官能團練習

詳解：乙酸（CH3COOH）含有羧基，羧基由羰基（C=O）和羥基（-OH）組成。A選項乙醇只有羥基，C選項丙酮只有羰基，D選項乙醛只有醛基（含羰基但無羥基）。

詳解：銀氨溶液可氧化醛基產生銀鏡反應，乙醛有醛基可反應，乙醇無醛基不反應。A選項酸性高錳酸鉀會氧化兩者（乙醇氧化成乙酸，乙醛氧化成乙酸），無法區分。B選項碳酸氫鈉用於鑑別羧酸，兩者皆不反應。D選項氫氧化鈉與兩者皆無明顯反應。

詳解：苯酚具有弱酸性，可與NaOH反應生成酚鈉，但酸性比碳酸弱，故不與NaHCO3反應。A選項乙酸酸性強於碳酸，可與兩者反應。C、D選項中性，不與NaOH反應（乙醇需強鹼條件）。

詳解：酯化反應是羧酸與醇在酸催化下生成酯和水的反應。A選項乙醇與乙酸生成乙酸乙酯。B選項是酸鹼中和。C選項是還原反應（醛變醇）。D選項是酸與碳酸鹽反應生成羧酸鹽。

詳解：丙醇（C3H7OH）分子間可形成氫鍵，沸點最高。丙酮和丙醛有極性但無氫鍵，沸點較低。丙烷僅有倫敦力，沸點最低。因此C選項正確。

詳解：斐林試劑可氧化醛基，甲酸（HCOOH）含有醛基結構，可反應生成磚紅色氧化亞銅沉澱。乙醇無醛基，乙酸無醛基（羧基不反應），丙酮為酮，一般不被斐林試劑氧化（除非α-羥基酮）。

詳解：乙酸乙酯（CH3COOC2H5）水解生成乙酸和乙醇，符合1:1計量。B選項乙醛不水解。C選項乙醚水解生成乙醇（2 mol），不生成乙酸。D選項乙酸酐水解生成2 mol乙酸，無乙醇。

詳解：甲醚（CH3OCH3）中氧原子雖有孤對電子，但無與氫直接相連的氫原子（無O-H或N-H鍵），無法形成分子間氫鍵。A甲醇有O-H，B甲酸有O-H，C甲胺有N-H，均可形成氫鍵。

詳解：醛和酮可與HCN加成生成氰醇（羥基腈）。乙醛（CH3CHO）為醛，可反應。乙醇、乙酸、乙醚皆無羰基，不進行此加成反應。

詳解：1700 cm⁻¹ 對應C=O伸縮振動，3300 cm⁻¹ 寬峰對應O-H伸縮（羧酸中氫鍵）。乙酸同時含有羰基和羥基，符合兩峰。A乙醇只有O-H（3300 cm⁻¹）無C=O。B乙醛有C=O但O-H峰不明顯。D丙酮只有C=O。